11個讓你今天就「進化成料理廚神」的烹飪技巧，另一半瞬間就會對你刮目相看！

廚房是個神奇的地方，高手能夠做出美味的飯菜、甜點，不擅廚藝的人卻只能望而興嘆。其實做料理沒有想像中那麼難，很多人都失敗在了細節上。下面是11個超酷的烹飪技巧，新年時候為家人做一頓大餐，享受大家的崇拜吧！

▼1.優格片：將優格裝進塑膠袋或者注射器中，一點點擠在烤盤上，在冰箱中冷凍1個小時。

▼2.安全切洋蔥：切之前在冰箱中放15分鐘，處理時就不會流淚了。

▼3.輕鬆剝雞蛋：煮雞蛋時在水中放一片檸檬，沒有的話放半勺小蘇打也可以。

▼4.沒有雞蛋也能烤甜點：用香蕉代替食譜中的雞蛋，一枚雞蛋用1/2根香蕉代替。

▼5.完美咖啡：煮咖啡時加入一點鹽、一點肉桂，煮好後味道很棒。

▼6.不用刀切蘋果：將蘋果梗擰下來；用一隻手握住蘋果，找到舒適的位置；用另一隻手用力掰。

▼7.剝大蒜：將打算放進微波爐，加熱15秒鐘。

▼8.美味青椒：看青椒底部，如果只有3個突起，說明是男青椒；有4個突起說明是女青椒。女青椒更甜，最好趁新鮮烹調，男青椒肉質厚，做菜更美味。

▼9.不用刀切高點：用線就能輕鬆切開。

▼10.烤馬鈴薯：比起油炸，烤顯然更健康。將馬鈴薯切片，但下半部分要相連，加入奶油、鹽、胡椒粉。烤箱預熱到220°C，放進去烤40分鐘。

▼11.快速削馬鈴薯皮：在馬鈴薯中間輕輕切一圈，放進熱水中煮開，再放到涼水中洗一下，輕鬆就能剝皮。

這些小技巧聽起來簡單，卻非常實用。當家人看到你切洋蔥不流淚、輕鬆剝下馬鈴薯皮時，一定會超級敬佩。這是廚藝大師才懂得的廚房小技巧，快點收藏起來練習一下，給家人一個大大的驚喜吧。